Les amandes

05/08/2008 14:38 par cathy7302

  LES AMANDES,
une richesse naturelle





" Croquez-les telles quelles, en collation en matinée, ou en fin d'après-midi. Il n'y a rien de plus simple ni de plus délicieux, gardez-en dans votre sac, le tiroir de votre bureau...

L'amande contient un nombre étonnant de nutriments anticholéstérol.
Elle figure parmi les aliments les plus denses, c'est-à-dire les plus éloignés des horribles " calories vides ", honnies par les nutritionnistes.

 A ce sujet, quelques mots s'imposent : depuis plusieurs années, on fustige les aliments apportant des calories vides ; cas typique des sodas et de la junk food : ces aliments font grossir sans fournir le moindre nutriment bénéfique à l'organisme. Exactement l'inverse de l'amande qui déverse son flot de calories pleines dans nos artères : non seulement elle ne fait pas grossir mais en outre, elle regorge d'une multitude d'éléments bénéfiques, tels que les vitamines, les minéraux, et autres fibres précieuses.
Parmi tous les membres de la grande et belle famille des noix, c'est même la championne de la calorie pleine, c'est-à-dire qu'elle apporte le lus de composés protecteurs par calorie !

Les expériences montrent d'ailleurs sans surprise que lorsqu'on consomme chaque jour quelques amandes, c'est l'ensemble de l'alimentation qui est amélioré.
Peu d'aliments peuvent se vanter de cette performance...


Il est impératif de mesurer la biodisponibilité de l'aliment, c'est-à-dire ce  qui va se retrouver réellement dans l'organisme après digestion.
En effet, une large partie des graisses des mandes est en réalité éliminée sans avoir été digérée.
Si on avale des morceaux d'amande d'une taille d'environ 2mn, on en digère 11% , autrement dit, on en élimine près de 90% !


C'est grâce à un ensemble de caractéristiques que l'amande parvient à ce petit exploit.

*1 des protéines qui calent.

*2 des fibres, idem mais en plus elles empêchent l'absorption d'une partie de leurs propres graisses, ce qui, du coup, abaisse notablement la teneur calorique réelle de ce vénérable aliment.

*3 du magnésium, anti-stress, anti-fringales, régulateur du métabolisme.

*4  de la vitamine qui augmente la teneur sanguine en vitamine E, un véritable exploit en nutrition. Rappel : la vitamine E est hyper-anti-oxydante et l'un des nutriments protecteurs numéro 1.

*5 du cuivre qui active le métabolisme, c'est-à-dire la transformation des calories en énergie.

*6 des " bons gras ", bien plus faciles à mobiliser par le corps que les " mauvais ".

*7 Les amandes diminuent l'impact glycémique d'un repas.
Grignoter quelques amandes à table aide à manger plutôt moins d'une manière générale. Youpi !


Le bon repère : 1 poignée = 28 amandes = 160 calories ( moins toutes les déductions à faire, il ne reste pas grand-chose ! ) "



Une de mes lectures : " Le régime PORTFOLIO "

Anne DUFOUR
Isabelle DELALEU


J'achète des amandes décortiquées en magasin bio, chaque semaine, ( moins chères que les non bio à Carrefour...), et je me régale, dès le matin au petit déjeuner, avec 1 ou 2 dattes, en fin de repas à midi, avec du chocolat noir,  au goûter, avec des pruneaux, ou abricots secs, et encore le soir avant de me coucher...
Tout cela, par instinct, bien avant d'avoir lu ce livre.

Alors, convaincus ?

Bisous,

Cathy

Christian Bobin

05/08/2008 13:23 par cathy7302

" Il y a une étoile mise dans le ciel pour chacun de nous, assez éloignée pour que nos erreurs ne viennent jamais la ternir."

 Christian Bobin












Dimanche soir, je me suis tranquillement installée sur le transat, pour contempler les étoiles filantes, j'en ai vu deux, absolument magnifiques.
Des instants que j'aime partager avec ma fille, les soirs d'été.

Et vous mes amis, j'espère que vos vacances se passent bien, je vais ces trois jours préparer mes bagages, et si je peux je viendrai vous faire un petit coucou, j'ai peur cependant de ne pouvoir aller partout, car je n'ai pas mon pc, et celui-ci, est fiable, ça oui ! mais lent...trop lent pour moi !
Quoiqu'il en soit, je vous envoie d'énormes bisous,

Cathy

Vincent Gury

01/08/2008 23:20 par cathy7302

" Les vacances, c'est tout un travail de repos très difficile."

Vincent Gury







Cette fois, gros souci avec mon pc, je vais le retourner à l'expéditeur, demain ou lundi, car il ne veut plus rien savoir, après avoir pris un " coup " de genou par ma fille, par inadvertance.
Celui sur lequel je suis en ce moment n'est pas à moi, et donc pas disponible lorsque je veux...
C'est pourquoi, vous ne me voyez pas trop.
La semaine qui arrive, je préparerai aussi mes petites vacances, je sens déjà l'odeur de la mer, qui me fera le plus grand bien, je retrouverai entre autres des amis de VIP.

Pour beaucoup d'entre vous, c'est peut-être aussi le départ imminent, aussi je vous souhaite de beaux et inoubliables moments.
A ceux qui ne partent pas, je leur souhaite de sortir un peu des sentiers battus, en faisant des choses inhabituelles.



Je vous embrasse,
Cathy

LAMARTINE et le lac du bourget

30/07/2008 14:43 par cathy7302




Le LAC du BOURGET



Alphonse de Lamartine a laissé une trace indélébile de son séjour au bord du Lac du Bourget. Il est alors âgé de 26 ans et vient en Savoie soigner des troubles hépathiques.

Il passe le mois d'octobre 1816 à Aix-les-Bains, où il rencontre Julie Charles, en convalescence pour tuberculose. Les deux jeunes gens se plaisent à flâner ensemble au bord du lac du Bourget. L'été suivant, Julie, trop souffrante, ne peut rejoindre le poète, qui, désespéré, écrivit plusieurs poèmes, dont Le Lac, un de ses plus grands chefs d'œuvre.

« O temps ! suspends ton vol, et vous, heures propices !
Suspendez votre cours :
Laissez-nous savourer les rapides délices
Des plus beaux de nos jours ! »

En 1826, longtemps après le décès de son grand amour, Julie, il évoque dans "Le Retour", une épître en vers à la gloire de Xavier de Maistre, cette terre de Savoie qu'il porte désormais dans son cœur et où le souvenir de celle qu'il a tant aimé rend éclatant le paysage :
Instant magique
Instant magique

« Où l'amour disparu dans l'ombre du trépas
Laisse partout pour moi l'empreinte de ses pas
Et colore à mes yeux vos flots et vos collines
Ou d'un deuil secret, ou de splendeurs divines. "

(Alphonse de Lamartine, "Le Retour".) »





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Coucou mes amis, je suis toujours en transit avec mon pc, j'ai des choses à voir, car je suis passée sous LINUX.
Je pense à vous, même au lac, dont je vais profiter cet après-midi, car à la maison, difficile de se reposer, quand on sent qu'il y a beaucoup à faire...
Et je suis perfectionniste, sale défaut, alors, plus je fais, et plus j'ai envie de faire, si bien que je ne m'arrête que lorsque je suis à bout.
Je vais donc me relaxer au lac, il fait si beau, et si chaud...
Je vous aime et vous embrasse tous tendrement,

Cathy.



( Photos kty, 28.7.08 )

Eté 2008

29/07/2008 13:45 par cathy7302

Juillet 2008



Couleurs d'été...
en Savoie





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Kty 28.7.08


le lac...mon beau lac...
hier soir...



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Plaute

28/07/2008 14:44 par cathy7302

" En suivant le fleuve,
 on parvient à la mer "

Plaute






A bout de cale, au creux de la vague...
j'ai besoin de larguer les amarres...
je n'ai qu'une envie...suivre le fleuve...

Je vous embrasse tous tendrement,

Cathy,

LOL

26/07/2008 15:07 par cathy7302


23.7.08



" L'amour, l'amitié, c'est surtout rire avec l'autre, c'est partager le rire que de s'aimer "

Arletty





Eh oui, j'adore rire, et les gens tristes, trop sérieux, ils doivent bien s'ennuyer.
Mon pc se porte bien, jusqu'à nouvel ordre !
On a fait un " deal  " avec Alexandre, ce matin...
Pendant que je m'occupais de son linge, entre autres, lui, il essayait de voir ce qui clochait sur la bête.
Eh oui ma Chris, nous en avions déjà parlé, tu avais ( l'avenir proche nous le confirmera ), sans doute raison : un faux-contact !
Au niveau de l'écran, paraît-il.
J'avais déjà évidemment vérifié, tous les fils étaient en ordre, mais, va savoir ce qui s'est passé ?
Je me donne jusqu'à lundi, s'il recommence, c'est retour à l'envoyeur !
Oui, Alain, tu peux acheter le même, c'est un HP, et je te promets, il est super !
Et vous Claire, Monick, je vous envoie le soleil.
Fanou, bon saut...je penserai fort à toi !

Et toi ETHEL, si mes souvenirs sont bons, aujourd'hui c'est ton anniversaire, alors je fais le voeu que, 30 ans plus tard, on se revoie...Ce sera génial !

Je vous fais à tous de gros gros bisous,
bon week-end,

Cathy







Journée des gens sympas !

24/07/2008 22:51 par cathy7302

Bonsoir mes amis,

je ne suis pas sur mon pc qui foire un maximum, j'aurais envie de lui faire la peau !
Demain, je vais l'emmener à nouveau là où je l'ai acheté, et ils vont voir de quel bois je me chauffe.

Soi-disant ils n'ont rien trouvé les fois où je leur ai déjà amené en consultation, mais là c'est d'une autopsie dont il a besoin ! 
Hier soir j'étais en train de lire mes messages, dont vos comms, et pouf, rideau ! Monsieur s'éteint, se rallume, ou pas, sans demander la permission.

Mon fils, Alexandre, me dit qu'il chauffe, mais comment ça ? Comment peut-il chauffer alors que je viens de l'allumer ?

Je vous dis que je vais lui jeter un sort, parce que j'ai déjà peu de temps, alors, il faut que ça marche, et vite !
En revanche quand il veut bien fonctionner, il est hyper rapide.

Mais cette journée, fut ainsi que je la qualifierais, la journée des gens sympas !
Parce que...certains jours, hélas, on ne rencontre que des...


Ce matin, enfin, en début d'après-midi, plutôt, je me trouvais encore à Carrefour pour les sempiternelles courses hebdomadaires, ( j'achète les produits bio partout où ils se trouvent ), dont Carrefour.

Et, décidément, je peux vous dire qu'on y rencontre des gens sympas...Il n'y a vraiment pas de hasard dans la vie :

j'étais dans le rayon bio, et un homme, que je venais d'apercevoir à la seconde même, s'approche de moi et me dit :
" Madame, vous vivrez très longtemps ! " Puis d'ajouter aussitôt : " Dans votre caddie, il n'y a que des bonnes choses ! "

Franchement touchée par ses propos, j'engage la conversation, oui, je suis comme ça moi, j'adore discuter, surtout de sujets intéressants, et avec des gens agréables, lol !

Vous devinez sans doute, pour ceux qui me connaissent bien, la nature de notre débat, car ce fut un vrai débat ! La manière de se nourrir.

Une adorable petite dame se trouvant à côté, se mêla à la conversation, et me demanda même mes coordonnées, car elle avait envie de me revoir ! Je lui ai bien donné mon numéro de téléphone, mais la prévenant, que je suis toujours très occupée, arrivant à peine à accomplir tout ce que je désire.

Le monsieur, lui, est reparti avec l'adresse de mon blog, lorsque je lui ai dit que j'y parlais de santé, diététique, etc...
Pour une fois j'étais entrée dans le magasin avant midi, mais je n'en suis ressortie qu'à 15h...

Ce monsieur en connaissait un rayon sur les aliments, les bons, les mauvais, et tout et tout.
Il a lu aussi le fameux livre de David Servan Schreiber " Anticancer ", et lorsque j'ai abordé le terrain hyper glissant des laitages , il a rétorqué : " alors ça, une vraie saleté ! "

C'était amusant, car il m'a dit que souvent il regardait les contenus des caddies, et se mettait à discuter avec les gens en question, les mettant en garde, mais à présent il ne prend plus la peine à cela.

Je n'en revenais pas de rencontrer une presonne, à fortiori un homme, aussi informé de ces sujets que je qualifierais de " tabou ", puisque lorsqu'il est question de gros sous,  la Santé Publique passe aux oubliettes !

 Carrefour, se targuant d'augmenter notre POUVOIR d'achat, en pratiquant la baisse de TVA, cible bien ses produits...: les bonnes glaces bourrées de " BON LAIT ", de " BON sucre ", de " BON GRAS "...

Et encore ces délicieux fromages, tout trafiqués, bourrés de graisses saturées ?

Mais, c'est quoi au fait les graisses saturées ? Connais pas, moi !

C'est comme ça que beaucoup de consommateurs achètent, les yeux fermés, victimes de la publicité mensongère...

Et de reconnaître ensemble, ce Monsieur et moi, combien nous avions la chance d'avoir des ouvrages comme celui de DSS, nous dévoilant la vérité telle qu'elle est.

Après lecture, on se demande même comment un tel livre a pu paraître, tant il est dérangeant...tant il ébranle ces pseudo-certitudes que l'on nous fait ingurgiter depuis des décennies...

Je suis heureuse, ô combien, d'en avoir parlé avec mon kiné, et qu'il m'ait donné cette irrésistible envie de le lire.
Comme lui, j'ai envie de dire : quand on l'a lu, on aurait envie de l'offrir à tout le monde ! "

Vous allez vraiment finir par croire que je touche des royalties sur ce livre !

La seule chose dont j'ai envie, c'est de convaincre le plus grand nombre à se le procurer, afin qu'on arrête, un jour peut-être, de nous prendre pour des dindons !

Allez, je vous souhaite une belle soirée, et n'oubliez pas, lorsque vous faites vos courses, plus que jamais, OUVREZ les YEUX...




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" La santé dépend plus des précautions que des médecins "

Jacques-Bénigne Bossuet



" Le plus pauvre n'échangerait pas sa santé pour de l'argent, mais le plus riche donnerait tout son argent pour la santé "

Charles Caleb Colton



" La meilleure santé, c'est de ne pas sentir sa santé "
Jules Renard


" Quand on a la santé, c'est pas grave d'être malade "

Francis Blanche



Le CURCUMA

23/07/2008 14:13 par cathy7302

Le Curcuma





Le curcuma : le « safran des Indes »
A première vue, le curcuma ne donne pas envie. Et pour cause ! Il est le rhizome (tige souterraine, racine) d'une plante. Enfoncé dans la terre, sa couleur est marron/beige et sa forme biscornue. Pourtant, une fois qu'on le découpe, le curcuma laisse entrevoir une chair jaune orangée. Originaire d'Inde, il est également cultivé en Asie, aux Antilles, au Moyen-Orient... Il est parfois plus connu sous le nom de « safran des Indes ». Réduit en poudre, il sert depuis des milliers d'années comme colorant, épice et « médicament » dans la médecine traditionnelle indienne.

Une action anti-cancéreuse ?

Le curcuma aurait plusieurs vertus dont l'une est reconnue universellement : soigner les troubles digestifs comme les nausées, les maux d'estomac, les pertes d'appétit... Il a même la possibilité de préserver les muqueuses gastriques et de réduire ainsi la formation d'ulcère. Les récentes recherches sur le curcuma ont prouvé qu'il était l'un des meilleurs anti-inflammatoires naturels ! Dans la médecine traditionnelle indienne et asiatique, il sert aussi à traiter l'arthrite, les rhumatismes ou les inflammations cutanées.
Autre vertu : le curcuma aurait une action anti-cancéreuse. Des études menées sur des animaux l'ont démontré. La curcumine, substance anti-oxydante contenue dans la racine, freinerait en effet la croissance des tumeurs. Certains pensent même qu'elle aurait un effet curatif sur le cancer. A noter : des études épidémiologiques ont prouvé que la prévalence de cancer du colon était moindre dans les pays où l'on consomme beaucoup de curcuma.
Mais ce n'est pas tout ! Cette épice n'en finit pas de dévoiler ses bienfaits. Des médecins pensent ainsi que certains éléments de cet ingrédient auraient un effet bénéfique sur la maladie d'Alzheimer. Rien d'officiel encore mais, des études cliniques sont en cours, pour infirmer ou confirmer ces possibilités.

Le principal élément du curry

Vous avez sans doute déjà goûté du curcuma sans le savoir. Hé oui, cette épice est l'un des principaux ingrédients utilisés dans le curry. L'une de ses vertus culinaires : l'aide à la conservation. Les asiatiques se sont rapidement aperçus que le curcuma pouvait servir à conserver la saveur et la fraîcheur des aliments. D'un point de vue plus culinaire, ils l'utilisent également dans leur cuisine pour relever un plat. Son goût ? Amer, poivré et piquant. Il se marie très bien avec du poisson, des viandes blanches et des légumes.
Petit conseil pratique: pour obtenir une mayonnaise bien jaune, ajoutez une pincée de curcuma. Vous le trouverez facilement sous forme de poudre dans les grandes surfaces. La racine en revanche est plus difficile à trouver. Allez faire un tour du côté des épiceries indiennes et asiatiques.

Laure Marchal






Au fil de mes lectures et virées dans les magasins bio, j'ai découvert cette épice et l'utilise chaque jour.
Son goût un peu particulier mais pas trop fort permet de l'incorporer dans tout,,dans un yaourt au soja, aussi bien que dans les plats quotidiens.

David Servan-Schreiber le met en avant dans son livre "ANTICANCER ", je cite :

" Le curcuma est l'anti-inflammatoire le plus puissant identifié à ce jour. Il contribue aussi à induire l'apoptose des cellules cancéreuses et à inhiber l'angiogénèse. En laboratoire, il augmente l'efficacité de la chimiothérapie et réduit la progression des tumeurs.

Attention : pour être absorbé par l'organisme, le curcuma doit être mélangé à du poivre noir.
Idéalement, il doit aussi être solubilisé dans de l'huile
 ( huile d'olive ou de lin de préférence ).


Les différents mélanges de curry peuvent ne contenir que 1/5 ou moins de curcuma.
Il est préférable d'obtenir directement de la poudre de curcuma.

Utilisation typique :
une demi-cuiller à café de poudre de curcuma mélangée à une cuiller à café d'huile d'oilive, à une bonne pincée de poivre noir et à un filet de sirop d'agave.
Peut être ajouté aux légumes, aux soupes, aux vinaigrettes. "

" Le poivre multiplie par 200 l'absorption du curcuma par l'organisme.
La sagesse indienne a donc largement devancé la science dans la découverte des synergies naturelles entre les aliments "


A essayer, et adopter,
sans attendre !





Sacha Guitry

22/07/2008 20:37 par cathy7302





 " Pourquoi, en vacances, s'obstine-t-on à choisir douze cartes postales différentes alors qu'elles sont destinées à douze personnes différentes? "

Sacha Guitry







Certainement et uniquement pour se faire plaisir à soi-même !

Quoiqu'il en soit, si je trouve une carte absolument superbe,  je n'hésite pas à l'acheter en plusieurs exemplaires, et, de surcroît, j'écris la même chose sur toutes.
Je ne verrais pas l'utilité d'écrire différemment pour chacun !
A moins bien évidemment d'avoir à dire un truc personnel ou particulier.

Mais j'avoue que je me "casse" quand même un peu la tête pour écrire quelque chose d'original et sympa.